La historia del Schlenkerla

Bamberg cuando el Schlenkerla fue construido

Bamberg cuando el Schlenkerla fue construido

Si los dueños anteriores de la casa en Dominikanerstrasse 6 hubieran tenido menos autoestima e iniciativa, hoy sabríamos mucho menos sobre la historia del edificio de la taberna de Schlenkerla. Ellos agregaron construcciones constantemente mediante la compra de tierra adicional y también tenían problemas con sus piadosos vecinos, los habitantes del gran monasterio dominicano. Muchos registros de pleitos y entradas de registro de tierra nos dan la información importante sobre el antiguo edificio del LEÓN AZUL perteneciente a la propiedad BAJO LAS CIGÜEÑAS

La historia del edificio de la taberna de Schlenkerla comienza junto con la del monasterio, que fue fundado en el siglo XIV.

La cervecería alrededor de 1680

La cervecería alrededor de 1680

Entre 1405 y 1615 el edificio fue vendido varias veces. Durante la guerra de los 30 años (1618-1648) la casa fue destruida y reconstruida. Los informes antes de 1678 son escasos, pero el año en el que la cervecería fue fundada y a partir entonces se pueden encontrar más y más informaciones en expedientes.

Desde 1678 ha habido numerosos dueños de la cervecería. El más importante ellos fue Johann Wolfgang Heller, que compró un profundo sótano de roca para almacenar la cerveza en el verano en una colina exterior a Bamberg. Hoy esta colina, llamada "Stephansberg", está en el centro de la ciudad. La cervecería se ha movido desde entonces a esa localización. En el registro el nombre oficial de la cervecería es hoy "Heller-Bräu", aunque todos la llamen Schlenkerla.

La taberna alrededor de 1670

La taberna alrededor de 1670

1875 fue un año muy importante para la taberna, pues Andreas Graser fue su nuevo dueño. El era minusválido y tenía una graciosa forma de mover los brazos cuando caminaba. En el dialecto franconiano esto se denomina "schlenkern". La gente pronto comenzó a llamar el lugar Schlenkerla, y el nombre ha permanecido hasta hoy.

En 1907 su hijo Michael Graser asumió el control de la cervecería. Más y más huéspedes vinieron a la taberna, y una parte del monasterio anterior fue alquilada al gobierno bávaro, que era el dueño tras la secularization. Las pinturas del hermoso y arqueado techo gótico de este "Dominikanerklause" fueron restauradas en el museo germánico de Nürnberg en los años 20.

Jardín de la cerveza de Schlenkerla alrededor de 1900

Jardín de la cerveza de Schlenkerla alrededor de 1900

En 1960 esta parte de la taberna fue comprada al estado y la hija de Michael Graser, Elisabeth, y su marido, Jakob Trum, asumieron el control la cervecería. En 1967 entregaron la cervecería y la taberna a su hijo German Trum.

Lista de todos los dueños de Schlenkerla